Et oui ça continue de fleurir dans les grandes surface !
Par contre vérifier bien la composition et méfiez vous des mentions
"à base de..."



composition :
érythritol
- stévia rébaudiana

autorisée

beaucoup moins cher que l'hermesetas "stévia"
Prix : 2,75 euros les 40 sticks contre 6€ chez son concurent !!

Demandez des échantillons ici :
http://purevia.fr/try-purevia

La stévia arrive chez nous en grande surface et c'est la marque HERMESETAS qui s'y colle !!
je vous avais déjà parlé de la stévia sur cet article ici cliquez

voici donc les conditionnements :


composition :
érythritol - stévia rébaudiana

Côté cuisson il semblerait que l'erythritol (E968) résiste à la cuisson jusqu'à 180°C à voir donc !
Quand au goût j'attends vos petits commentaires !

Recette 100 % phase d'attaque !!

Génoise:

3 oeufs
4 cuillères à soupe d'édulcorant
  Arôme vanille (ou autre, au choix)


Battre les 3 jaunes avec 1 cuillère à soupe et y ajouter l' arôme

Battre les 3 blancs en neige en y ajoutant les 2 autres cuillères à soupe d'édulcorant une fois les blanc déjà bien montés (mettez une pincée de sel dès le départ)

Ajoutez délicatement les blancs à la première préparation.

Étalez votre pâte obtenu (enfin...une espèce de mousse) dans un plat allant au
four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé ou encore mieux étaler sur une plaque de silicone ( de préférence rectangulaire), cuire 15-20 min à 190°

La crème :


1 blanc d' œuf
édulcorant selon votre gout

quelques gouttes d'arômes de votre choix

(moi je préfère le citron)

1 petit suisse à 0%

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

1 pointe de curcuma pour la couleur citronée

Montez le blanc en neige avec une pincée de sel

Mélangez tous les autres ingrédients et y ajoutant le blanc.


Étalez cette préparation sur votre génoise et la rouler...
..::..
retrouver toute nos recettes sur le forum

Bonjour à toutes,
vous êtes la recherche d'ingrédients pour vos petites douceurs ?
Le Dr Dukan a récemment ouvert sa boutique,
on y trouve pour le moment du son d'avoine , des arômes..et bien d'autres choses.
Cette boutique débute et sera de plus en plus étoffée !

Vous pouvez donner vos suggestions sur le site .:cliquez ici:.

Enfin elle arrive sur le marché français !!

C'est pas trop tôt !!

Le Rebaudioside A (ou Reb-A) est un extrait de la plante Stevia rebaudiana, un arbuste d’Amérique du Sud aux propriétés édulcorantes.
J'en avais déjà parlé sur la chronique ici ,

Alors que d’autres molécules présentes dans cette plante possèdent un pouvoir sucrant, seul Reb-A a fait l’objet d’une évaluation scientifique.C’est pourquoi après consultation de l’AFSSA, le Reb-A de pureté supérieure à 97% est autorisé comme additif alimentaire (édulcorant) depuis quelques jours (arrêté du 26 août 2009, publié au JO le 6 septembre 2009).

Désormais, il pourra être utilisé pour « sucrer » des produits aussi variés que les boissons, les desserts, les confiseries... Cet édulcorant a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du saccharose (le sucre de table). Il n’apporte aucune calorie et il ne présenterait pas de risque pour le consommateur. Mais cela ne signe pas pour autant la disparition de l’aspartame et des autres édulcorants de synthèse. Il n’est pas du tout évident que les industriels modifient les procédés de fabrication des produits « light » déjà en vente pour y introduire ce nouvel additif. Par contre, il ouvre la voie à la commercialisation de nouveaux produits allégés en sucre. Alors que l'obésité et le diabète progressent, cet édulcorant 100% naturel pourrait être perçu par les consommateurs comme un additif plus sain (c'est clair que mon choix est fait depuis longtemps !!).

les plants de mon petit jardin :

Une qualité que n’ont pas les édulcorants synthétiques utilisés traditionnellement par l’industrie !

Son pouvoir sucrant

Pour en acheter en poudre :

c'est environ 9 les 50 g ça parait cher mais ça dure très très longtemps !

Chez Guayapi

Chez Nature et Bio

Chez Naturopat

http://www.steviapharma.com/francais.php

Pour acheter la plante :
http://www.serres-cuoq.com/stevia.php

vous plantez, vous les secher >> en poudre et hop dans les gâteaux dudu !

Pour en savoir plus 

http://www.lamaisondustevia.com
un site complet où vous pouvez acheter des plants, mais aussi articles et infos utiles,

La stevia rebaudiana de Barbara Simonsohn EUR 15,91

1 petit-suisse 0%
1 blanc d'œuf
10 cl de lait écrémé
1/2 cc d'agar-agar
10aines de gouttes d'édulcorant liquide
8/10 gouttes d'arôme de votre choix ex:Biscuit

10 mn
Égouttez le suisse avec un tamis et après l'écraser à la fourchette avec l'arôme de votre choix et les 10 gouttes d'édulcorant liquide.
Faire chauffer 10cl de lait avec l'agar-agar ,chauffer 2mn ,portez à ébullition et laissez tiédir.
Battre le blanc en neige au fouet électrique jusqu'à une consistance ferme.
Mélanger le suisse/arôme avec le lait en voie de gélification puis délicatement le blanc monté en neige.
Dans une assiette,poser un cercle rod pour gâteau individuel et le remplir de la préparation.
Réservez au frais 1H00 puis ôtez le cercle et saupoudrez de cannelle moulu.
Suggestion >> peux être servi sur un lit de crème anglaise.

Merci à Poulbot pour sa recette et sa photo.

les arômes,  c'est sur

Sur la base des gaufres crousti-moelleuses

- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe rases de maizena (35g)
OU
2 doses de protifar ( en attaque)
- 4 cuillères à soupe de  fromage blanc 0%
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe édulcorant liquide
Arôme beignet


Mélangez le tout,
branchez l'appareil,
laissez chauffez,
passez un papier absorbant huilé sur les plaques
versez votre pâte.
Cuire 3-4 min.

pour le chocolat (en croisière)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café bombée de chocolat dégraissé bio
1 cc de lait écrémé en poudre
1 cc d'édulcorantliquide (mais voir selon gout)
de l'arôme noisette romaine

Ces donuts ont été fait avec cet appareil de chez Lidl
Appareil à donuts pour 12.99 €


Pour trouver les ingrédients comme
les arômes,  c'est sur


le protifar se trouve lui en pharmacie /parapharmacie

je remercie Edhen pour avoir gracieusement accepté de donner la photo de ses donuts .

Pour 2 petits déjeuner :


6 cuillères à soupe de son d'avoine
1 oeuf
édulcorant liquide
arômes  noisettes grillées, amandes ou chocolat



Mélanger
le son, l'œuf, l'édulcorant et l'arôme choisi.
Émiettez la préparation, mettez le tout dans un moule type anti adhésif Cuisez le tout 30min.
En cours de cuisson, je retire le moule émiettez le tout.
Surveillez ensuite la cuisson de sorte que ce soit bien doré !

A manger avec du lait écrémé, gardez le reste pour le lendemain.
Conservez dans une boîte en fer car dans une boîte plastique ça ramollira.   



Trouvez des arômes



retrouver toute nos recettes sur le forum

 
100 g de fromage blanc 0%
1 cuillère à soupe de blanc d'œuf déshydraté
ou
1 cuillère à soupe de protéine en poudre (protifar)
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique

arôme biscuit (10ène de gouttes)

édulcorant selon votre goût



Mettre le fromage blanc à égoutter dans un tamis ou filtre à café pendant 6 heures.
Mélanger le tout au batteur électrique dans saladier pendant environ 5 mn
mettre dans 5/6 moules individuels en silicone.

CUISSON
Enfourner au four préchauffé à T°180/200 (6/7).
laissez cuire pendant 20mn,
si le dessus n'est pas assez doré mettre le four en position Grill pendant 2mn,restez à coté.
on obtient des délicieuses briochettes qui retombent + ou - c'est normal !

Pour trouver les ingrédients comme
les arômes, le blanc d'oeuf en poudre c'est sur


le protifar se trouve lui en pharmacie

¤

source recette et image

données gracieusement par Poulbot sur notre forum

Fin de l'automne, aux portes de l'hiver ,
le froid arrive avec sa petite bise glaciale
et sa bruine et sous cette grisaille on a qu'une envie....
un peu de réconfort gourmand !
Et là on pense à quoi ??....

Du bon ChOcOlat !!!!
Oui mais avec Dukan ???

et bien avec Dukan ....


Chocolat de fêtes

Sur la base du dutella dukan, mettez dans des moules et au congélateur,
vous pouvez les aromatiser avec des arômes praliné, pistache, noisette grillée, chocolat blanc etc...
Pour els Fêtes, une merveilleuse douceur !


Tiramisu dudu


Gâteau de tofu


SUCCOMBEZ !

En croisière c'est bien le cacao est un toléré mais en attaque ???
Les arômes sont là pour vous !!!
Vous pouvez ainsi aromatiser vos laits, crèmes, flans
et pourquoi pas des petits gâteaux !


En ce moment chez les
ARÔMES Patiwizz

Arôme chocolat noir intense....promotion à 4.90€ la bouteille de 115 ml
Arôme Praline .... promotion à 5.90€ la bouteille de 115 ml
Arôme Beurre ...promotion à 4.90€ la bouteille de 115 ml
et d'autres arômes : cacao, chocolat blanc, noisettes ...
sur le site.

Côté croisière voici une liste de recettes délicieuses & gourmandes !!

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